Kipferl „Golden Milk“

Name: Kipferl „Golden Milk“ Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: ½ Vanilleschote; 275 g Mehl; 00 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 1 TL gemahlene Kurkuma; ½ TL gemahlener Ingwer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g flüssiger Honig; 200 g kalte Butter; ca. 50 g Puderzucker; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

Lecker

Halbmondförmige Kipferl „Golden Milk“, bestäubt mit gelbem Puder, auf blauen und lilafarbenen Papierstern-Unterlagen auf lilafarbener Oberfläche angerichtet. — Puderzucker mit ca. ½ TL essbarem Goldpuder mischen, über die warmen Kipferl stäuben - was für ein Glow! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Plätzchen trifft Trend-Getränk! Neben Vanille kommen in die knusprigen Halbmonde noch Kurkuma, Ingwer und eine Prise Pfeffer, außerdem Honig für eine feine Süße.

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5,0

80 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

½ Vanilleschote

275 g Mehl

0 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

1 TL gemahlene Kurkuma

½ TL gemahlener Ingwer

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

80 g flüssiger Honig

200 g kalte Butter

ca. 50 g Puderzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Mit Mehl, Mandeln, Kurkuma, Ingwer, Pfeffer und Salz in einer Schüssel mischen. Honig und Butter in Stückchen zugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Teig auf etwas Mehl zu Rollen (à ca. 1,5 cm Ø) formen. Jeweils in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 9–10 Minuten backen.

Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf den Blechen mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

73 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2025

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