Kirsch-Bananen-Schichtcreme mit Kokosraspel
Zutaten
- 1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 100 g Zucker
- ½ Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack (für 1/4 l Flüssigkeit; zum Kochen)
- 3 Banane
- 1-2 EL Milch
- 250 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)
- 1 EL Batida de Coco
- 20 g Kokoschips
Zubereitung
Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Zitrone gründlich waschen und trockenreiben. Mit einem Sparschäler etwas Zitronenschale abschneiden. Puddingpulver mit 2 Esslöffel Kirschsaft glatt rühren. Übrigen Saft, 50 g Zucker und Zitronenschale aufkochen. Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen. Kirschen vorsichtig unterheben. Zitrone auspressen. Bananen schälen. Bananen, Milch, Saft von 1/2 Zitrone und restlichen Zucker mit einer Gabel zerdrücken. Durch ein Sieb streichen. Quark und Batida de Coco unterrühren. Kirschkompott und Bananencreme abwechselnd in 4 Dessertgläser schichten und einige Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und Kokoschips kurz darin rösten und über die Schichtcreme streuen
Nährwerte
Pro Person
- 404 kcal
- 9 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
