Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen mit Kokos

Name: Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen mit Kokos
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Fett und Mehl für die Form; 1 Glas (720 ml) Kirschen; 3 (à 150 g) Becher Crème fraîche; 150 g weiche Butter; 1 1/2 (ca. 240 g) Becher Zucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 1 1/2 (ca. 160 g) Becher Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 (200 g) Beutel Kokosraspel

(7) 4.1 Sterne von 5

Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen mit Kokos Rezept

Zutaten

Fett und Mehl
1 Glas (720 ml) Kirschen
3 (à 150 g) Becher Crème fraîche
150 g weiche Butter
1 1/2 (ca. 240 g) Becher Zucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
1 1/2 (ca. 160 g) Becher Mehl
1/2 TL Backpulver
1 (200 g) Beutel Kokosraspel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen: (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kirschen gut abtropfen lassen. 1 Becher Crème fraîche in ein Schälchen füllen.
2.: Becher auswaschen, abtrocknen und als Messbecher benutzen.
3.: Butter, 1 Becher Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander einrühren. Crème fraîche aus dem Schälchen einrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben und kurz unterrühren.
4.: Teig in die Form streichen. Kirschen in 1/2 Becher Kokosraspel wälzen, auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
5.: 2 Becher Crème fraîche, 1/2 Becher Zucker und Rest Kokos-raspel verrühren. Kokosguss auf den Kuchen streichen und ca. 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen.