Klassischer Pflaumenkuchen vom Blech

Lecker

30.08.2012, 13:04 Uhr

Klassischer Pflaumenkuchen vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Pflaumenkuchen vom Blech

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Würfel Hefe

5 EL Zucker

75 g Zucker

75 g Butter oder Margarine

¼ l Milch

550 g Mehl

Salz

1 Ei (Gr. M)

1 ½ kg Pflaumen

50 g Haselnusskerne

½ TL Zimt

Hagelzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Hefe mit 1 EL Zucker flüssig rühren. Fett schmelzen, Milch zufügen. Mehl, 1 Prise Salz und 75 g Zucker mischen.

Hefe, lauwarmes Milch-Fettgemisch und Ei zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Hefeteig nochmals gut verkneten. Fettpfanne des Backofens 32 x 38 cm ausfetten und den Teig darin ausrollen. Nüsse, Zimt und 4 Esslöffel Zucker mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Pflaumen mit der offenen Seite nach oben auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2; ca. 30 Minuten backen.

Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Hagelzucker bestreuen und auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
4 g Eiweiß
5 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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