Kleine Snacks mit Frischkäse

Name: Kleine Snacks mit Frischkäse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 Kartoffeln; 1 EL Butter oder Margarine; Salz; Kümmel; 1/2 Zwiebel; 4 EL und 150 g Magerquark; 1 EL Schnittlauchröllchen; Pfeffer; 2 Zucchini; 3 Tomaten; 2 Scheiben gekochter Schinken; 100 g Blauschimmelkäse; 250 g bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün, orange); 4 Scheiben Emmentaler Käse; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 100 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, 10 % Fett); 1 ELPuderzucker; 1 EL Honig; 1 EL Orangen-Likör; 1 Birne; 1 Apfel; 4 Pflaumen; evtl. Melisseblättchen; Alufolie; Holzspieße

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Kartoffeln
1 EL Butter oder Margarine
Salz
Kümmel
1/2 Zwiebel
4 EL und 150 g Magerquark
1 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer
2 Zucchini
3 Tomaten
2 Scheiben gekochter Schinken
100 g Blauschimmelkäse
250 g bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün, orange)
4 Scheiben Emmentaler Käse
100 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, 10 % Fett)
1 ELPuderzucker
1 EL Honig
1 EL Orangen-Likör
1 Birne
1 Apfel
4 Pflaumen
Melisseblättchen
Alufolie
Holzspieße

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen. Zwei Stück Alufolie fetten und mit Salz und Kümmel bestreuen. Kartoffeln daraufgeben und einwickeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten garen.
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. 4 Esslöffel Quark, Zwiebel und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln einschneiden, etwas auseinanderklappen, Quark daraufgeben. Zucchini putzen, waschen und trocken tupfen.
3.: Eine Zucchini längs in 4 Scheiben schneiden. Tomaten putzen und waschen, eine in Scheiben schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Käse in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen, mit Schinken, Tomaten und Käse belegen.
4.: Für die Spieße restliche Zucchini in grobe Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und trocken tupfen. 200 g in grobe Stücke schneiden. Zucchini- und Paprikawürfel zusammen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
5.: Abgießen und kalt abschrecken. Abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit je einer Scheibe Käse belegen. Zucchinischeiben und Spieße zusammen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken.
6.: Restliche Paprika in kleine Würfel schneiden. Doppelrahm-Frischkäse und Paprika vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Tomaten halbieren und entkernen. Tomaten mit dem Paprika-Frischkäse füllen.
7.: 150 g Quark, Frischkäse, Puderzucker, Honig und Likör verrühren. Obst waschen, halbieren bzw. vierteln und entkernen. Mit dem Frischkäse füllen. Nach Belieben mit Melisseblättchen garnieren.