Ropa vieja (gezupfter Schmorbraten kreolischer Art)
Für das Nationalgericht Kubas schmurgelt Rindfleisch so lange in einer würzigen Tomatensoße, bis es auseinanderfällt wie eine „ropa vieja“, ein altes Kleidungsstück. Dazu reicht man „moros y cristianos“, Reis und schwarze Bohnen
