Kürbis-Hack-Pfanne

Name: Kürbis-Hack-Pfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Lauchzwiebeln; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Stiel(e) Pfefferminze; 200 g Vollmilch-Joghurt; 400 g Lammhackfleisch; Zimt; Kreuzkümmel

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1500 g Hokkaido-Kürbis

200 g Lauchzwiebeln

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Stiel(e) Pfefferminze

200 g Vollmilch-Joghurt

400 g Lammhackfleisch

Zimt

Kreuzkümmel

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Zubereitung

Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbisspalten darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Spalten herausnehmen und warm stellen

Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Joghurt und Minze verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

1 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden ^ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken. Kürbisspalten und Hackpfanne mischen und anrichten. Joghurtdip dazureichen. Dazu schmeckt geröstetes Fladenbrot

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
22 g Eiweiß
37 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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