Kürbis-Hack-Pfanne

Name: Kürbis-Hack-Pfanne
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hokkaido-Kürbis: 1500 g; Lauchzwiebeln: 200 g; Olivenöl: 5 EL; Salz; Pfeffer; Pfefferminze: 2 Stiel(e); Vollmilch-Joghurt: 200 g; Lammhackfleisch: 400 g; Zimt; Kreuzkümmel

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Zutaten

1500 g Hokkaido-Kürbis
200 g Lauchzwiebeln
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Stiel(e) Pfefferminze
200 g Vollmilch-Joghurt
400 g Lammhackfleisch
Zimt
Kreuzkümmel

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbisspalten darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Spalten herausnehmen und warm stellen
2.: Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Joghurt und Minze verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: 1 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden ^ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken. Kürbisspalten und Hackpfanne mischen und anrichten. Joghurtdip dazureichen. Dazu schmeckt geröstetes Fladenbrot