Kürbiskuchen mit Schokoguss

Name: Kürbiskuchen mit Schokoguss
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: Fett für die Fettpfanne; 1 (200 g) Becher Schlagsahne; 750 g Kürbis (z.B. Butternut- oder Hokkaido-Kürbis); 1 (250 g) Paket weiche Butter; 1 1/4 (à 200 g) Becher Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 6 Eier (Gr. M); 2 (à 200 g) Becher Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 (100 g) Beutel gemahlene Mandeln; 2 (200 g) Tafeln Zartbitterschokolade; Kakao zum Bestäuben

Aus LECKER 10/2011

(25) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

Fett für die Fettpfanne
1 (200 g) Becher Schlagsahne
750 g Kürbis (z.B. Butternut- oder Hokkaido-Kürbis)
1 (250 g) Paket weiche Butter
1 1/4 (à 200 g) Becher Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
6 Eier (Gr. M)
2 (à 200 g) Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 (100 g) Beutel gemahlene Mandeln
2 (200 g) Tafeln Zartbitterschokolade
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; tiefes Backblech) fetten. Sahne in einen kleinen Topf gießen und für den Guss zugedeckt kalt stellen. Sahnebecher abwaschen, abtrocknen und als Messbecher verwenden.
2.: Kürbis vierteln, Kerne und Fasern herauslösen, evtl. schälen, dann raspeln. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller).
3.: Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und in 2 Portionen unterrühren. Kürbisraspel unterrühren.
4.: Teig auf die Fettpfanne geben und glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
5.: Für den Guss Schokolade grob hacken. In der Sahne unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Dünn auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
6.: Ca. 3 Stunden kühl stellen. Mit Kakao bestäuben.