Lammeintopf mit grünen Bohnen

Name: Lammeintopf mit grünen Bohnen
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g ausgelöstes Lammfleisch aus der Keule; 200 g Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 500 g grüne Bohnen; 1 Stiel Bohnenkraut; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen

(30) 3.4 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

800 g ausgelöstes Lammfleisch aus der Keule
200 g Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
500 g grüne Bohnen
1 Stiel Bohnenkraut
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen

Zubereitung

135 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Evtl. Fett und Sehnen entfernen. Fleisch grob würfeln. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, bzw. schälen und in Stücke schneiden.
2.: Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Suppengrün im Bratfett kurz anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Fleisch wieder zugeben, mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen und ca. 1 Stunde schmoren.
3.: Inzwischen Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und zusammenbinden. Bohnen mit dem Bohnenkraut in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
4.: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Kartoffeln zum Eintopf geben und weitere 20 Minuten kochen. Evtl. ca. 1/4 Liter Wasser zugießen. Bohnen abgießen und zum Eintopf geben.
5.: Knoblauch zum Schluss unterrühren, abschmecken.