Lunchbox-Burger mit Kasseler

Name: Lunchbox-Burger mit Kasseler
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln (z. B. rote); 2 kleine Äpfel; 8 Scheibe/n Kasseler (ca. 450 g); 3 EL Öl; 4 EL Salatmayonnaise; 50 g Mangochutney; 2 EL Tomatenmark; 4 Burgerbrötchen; 50 g Blattsalatmix

Aus LECKER 9/2018

(8) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln (z. B. rote)
2 kleine Äpfel
8 Scheibe/n Kasseler (ca. 450 g)
3 EL Öl
Zucker, Pfeffer, Salz
4 EL Salatmayonnaise
50 g Mangochutney
2 EL Tomatenmark
4 Burgerbrötchen
50 g Blattsalatmix

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden.
2.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit 1 EL Zucker bestreuen, karamellisieren, herausnehmen. Äpfel in der Pfanne goldbraun braten, herausnehmen. Kasselerscheiben in 1 EL Öl ca. 4 Minuten braten, mit Pfeffer würzen.
3.: Mayonnaise, Chutney und Tomatenmark verrühren. Brötchen waagerecht halbieren und portionsweise toasten. Salat waschen und trocken schütteln. Untere Burgerhälften mit Hälfte der Mango-Tomaten-Soße bestreichen. Mit Salat, Kasseler, Äpfeln und Zwiebeln belegen. Mit restlicher Soße beträufeln und die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.