Mascarpone-Erdbeer-Torte
Zutaten
- 100 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prsie Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3-4 EL Milch
- 75 g gehackte Mandeln
- 2-3 Tropfen Bittermandel-Backöl
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Magerquark
- 500 g Mascarpone
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker
- Amarettini und Zitronenmelisse
- Fett
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Fett, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch, Mandeln und Backöl unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und abtropfen lassen. Quark, Mascarpone, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 125 Zucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Boden auf eine Tortenplatte setzen, 1/4 der Quark-Mascarpone-Creme darauf streichen. Ca. 10 Erdbeerhälften zum Verzieren beiseite legen. Restliche Erdbeeren auf die Creme geben. Übrige Creme darauf streichen. Mit übrigen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Mit zerbröckelten Amarettini und Zitronenmelisse verzieren
- 2.
- Wartezeit ca. 30 Minuten
Ernährungsinfo
16 Stücke ca. :
- 330 kcal
- 1380 kJ
- 9g Eiweiß
- 22g Fett
- 24g Kohlenhydrate
Kategorien & Tags
Foto: Schmolinske, Armin
