Mascarpone-Erdbeer-Torte

Name: Mascarpone-Erdbeer-Torte
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 100 g Butter (oder Margarine); 175 g Zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Gr. M); 150 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 3-4 EL Kuhmilch; 75 g Mandeln; 2-3 Tropfen Bittermandel-Backöl; 500 g Erdbeeren; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Puderzucker; Amarettini und Zitronenmelisse zum Verzieren

(41) 4.1 Sterne von 5

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Zutaten

100 g Butter (oder Margarine)
175 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
3-4 EL Kuhmilch
75 g Mandeln
2-3 Tropfen Bittermandel-Backöl
500 g Erdbeeren
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
2 EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker
Amarettini und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch, Mandeln und Backaroma unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2.: Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und abtropfen lassen. Quark, Mascarpone, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 Zucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
3.: Boden auf eine Tortenplatte setzen, 1/4 der Quark-Mascarpone-Creme darauf streichen. Ca. 10 Erdbeerhälften zum Verzieren beiseite legen. Restliche Erdbeeren auf die Creme geben. Übrige Creme darauf streichen. Mit übrigen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Mit zerbröckelten Amarettini und Zitronenmelisse verzieren.
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten