Melonen mit Mascarpone-Creme
Zutaten
Personen
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magermilchjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 0,1 l Orangensaft
- 1 unbehandelte Orange
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 (ca. 600 g) Ogen-Melone
- 1 (ca. 600 g) Netzmelone
Zubereitung
1
Mascarpone, Joghurt, Zitronen- und Orangensaft verrühren. Eine Hälfte der Orangenschale abreiben, andere Hälfte dünn abschälen und in Streifen schneiden. Geriebene Schale, Zucker und Vanillin-Zucker unter die Creme rühren.
2
Melonen vierteln, entkernen und die Schale entfernen. 1/4 der Ogen-Melone in Würfel, Rest in Spalten und Netzmelone in Dreiecke schneiden. Melonendreiecke unter die Mascarpone-Creme heben. Melonenspalten mit der Creme auf Tellern anrichten.
3
Mit Melonenwürfeln und Orangenschalenstreifen bestreut servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 485 kcal
- 8 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 54 g Kohlenhydrate
