Flammkuchen mit Melone und Ziegenkäse
Wer beim Flammkuchen gerne Neues ausprobiert, sollte diese Variante nicht verpassen. Süße Melone trifft auf würzigen Ziegenkäse – eine Kombination, die wie gemacht für warme Sommerabende ist.
Zutaten
½ kleine Charentaismelone (ca. 300 g)
1 rote Zwiebel
2 EL Kapern (Glas)
1 Packung Flammkuchenteig (260 g; 24 x 40 cm; Kühlregal)
200 g Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
50 g Kalamata-Oliven (ohne Stein)
50 g Rucola
2 EL grünes Pesto (Glas)
Zubereitung
Melonenhälfte entkernen und schälen. Hälfte nochmals längs halbieren, dann quer in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Kapern abtropfen lassen.
Flammkuchenteig entrollen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Melonenscheiben dachziegelartig darauflegen. Zwiebelringe, Oliven und Kapern darauf verteilen. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten knusprig backen.
Rucola waschen und abtropfen lassen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Pesto in Klecksen daraufgeben und Rucola darauf verteilen. Flammkuchen in Stücke schneiden, servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 116 kcal
- 4 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
