Melonensalat mit Joghurt
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Zutaten
50 g Amarettini
300 g Vollmilchjoghurt
2 EL Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Cantaloupe-Melone
Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Amarettini verrühren. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen.
Eine Melonenhälfte in dünne Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und in Stücke schneiden. Fruchtfleisch der zweiten Hälfte mit einem Kugelausstecher ausstechen. Melonenkugeln und -spalten mit Joghurtsoße anrichten.
Mit Zitronenmelisse verzieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 190 kcal
- 5 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
