Mexikanischer Salat mit Schafskäse

Name: Mexikanischer Salat mit Schafskäse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 EL Maiskörner; 2 EL Kidney-Bohnen; 1 kleine Zwiebel (z. B. rot); 1 Romana-Salatherz; 2 mittelgroße Tomaten; 1 EL Weißwein-Essig, Salz; etwas etwas Chili; 1 TL (5 g) Öl; 30 g Fetakäse (10 % Fett); evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 09:18 Uhr

Mexikanischer Salat mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (10)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 EL Maiskörner

2 EL Kidney-Bohnen

1 kleine Zwiebel (z. B. rot)

1 Romana-Salatherz

2 mittelgroße Tomaten

1 EL Weißwein-Essig, Salz

etwas etwas Chili

1 TL (5 g) Öl

30 g Fetakäse (10 % Fett)

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, evtl. entkernen und klein schneiden

Für die Salatsoße Essig, 2 EL Wasser, Salz und Chili verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten und Soße mischen

Fetakäse grob zerbröckeln oder würfeln. Salat mit Feta und Petersilie anrichten

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
18 g Eiweiß
9 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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