Möhren-Lauch-Salat
Zutaten
Personen
2 Stangen Porree (Lauch)
Salz
4 mittelgroße Möhren
2 Gewürzgurken
150 g Vollmilchjoghurt
2 EL Salatmayonnaise
bunter Pfeffer
einige Blätter Kopfsalat
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Möhren putzen und grob raspeln. Gewürzgurke in Streifen schneiden. Joghurt, Mayonnaise und etwas Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porree, Möhren und Gurken auf Salatblättern anrichten und die Joghurtsoße darübergeben. Mit Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren
2
Teller: Friesland
3
Tuch: ASA
Nährwerte
Pro Person
- 120 kcal
