Möhren-Lauch-Salat

Name: Möhren-Lauch-Salat Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stangen Porree (Lauch); Salz; 4 mittelgroße Möhren; 2 Gewürzgurken; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Salatmayonnaise; bunter Pfeffer; einige Blätter Kopfsalat; Petersilie zum Garnieren

Lecker

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Möhren-Lauch-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stangen Porree (Lauch)

Salz

4 mittelgroße Möhren

2 Gewürzgurken

150 g Vollmilchjoghurt

2 EL Salatmayonnaise

bunter Pfeffer

einige Blätter Kopfsalat

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Möhren putzen und grob raspeln. Gewürzgurke in Streifen schneiden. Joghurt, Mayonnaise und etwas Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porree, Möhren und Gurken auf Salatblättern anrichten und die Joghurtsoße darübergeben. Mit Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren

Teller: Friesland

Tuch: ASA

Nährwerte

Pro Person

120 kcal

Zutaten Gemüse Salat Salat-Rezepte Hauptgerichte Vegetarisch Vorspeisen Möhren Lauch

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