Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße

Name: Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 1–2; rote Paprikaschoten: 500 g; Majoran: 4–5 Stiel(e); Hähnchenfilets: 600 g; Öl: 3–4 EL; Salz; Pfeffer; Nudeln (z. B. Casareccia): 400 g; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Mehl: 20 g; Gemüsebrühe: 500 ml; Doppelrahm–Frischkäse: 100 g; Sambal Oelek: 3 TL; Chilischoten, Zitronenspalten und Majoran zum Garnieren

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Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
500 g rote Paprikaschoten
4–5 Stiel(e) Majoran
600 g Hähnchenfilets
3–4 EL Öl
Salz
Pfeffer
400 g Nudeln (z. B. Casareccia)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
20 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Doppelrahm–Frischkäse
3 TL Sambal Oelek
Chilischoten, Zitronenspalten und Majoran

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Inzwischen 1–2 EL Öl in die Pfanne geben, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden darin anbraten. Majoran und Zitronenschale zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe ablöschen. Aufkochen, Frischkäse und Sambal Oelek unterrühren. Nochmals aufkochen, Fleisch zufügen, erhitzen und die heißen Nudeln untermengen. Auf Tellern mit Chilischote, Zitronenspalt und Majoran garniert anrichten