Ofenschnitzel mit Zwiebel-Porree-Rahm

Name: Ofenschnitzel mit Zwiebel-Porree-Rahm
Cook time: 2 h 45 min
Yield: Zutaten für 10 Personen:
Ingredients: 1,25 kg Porree; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 Beutel Suppen Basis für Zwiebel Cremesuppe (ergibt 4 Teller, 1 Liter); 200 g Schlagsahne; 175 g Goudakäse; 10 Schweineschnitzel (à ca. 175 g); 5 Tomaten; 5 Scheiben Schinken (à ca. 45 g); 4–5 Stiel(e) Petersilie

(6) 3.2 Sterne von 5

Ofenschnitzel mit Zwiebel-Porree-Rahm Rezept

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Zutaten

1,25 kg Porree
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 Beutel Suppen Basis für Zwiebel Cremesuppe (ergibt 4 Teller, 1 Liter)
200 g Schlagsahne
175 g Goudakäse
10 Schweineschnitzel (à ca. 175 g)
5 Tomaten
5 Scheiben Schinken (à ca. 45 g)
4–5 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

165 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Porree darin unter Wenden ca. 8 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1,2 Liter kaltes Wasser zufügen.
2.: Beutelinhalt einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne und 100 g Käse einrühren. Inzwischen Fleisch waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3.: Schinkenscheiben halbieren. Schnitzel nebeneinander in eine Fettpfanne des Backofens legen. Mit je 1/2 Scheibe Schinken und Tomaten belegen. Porreerahm gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden garen.
4.: 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit 75 g Käse bestreuen. Petersilie waschen, trocken schütteln, einen kleinen Stiel zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Petersilie in Streifen schneiden. Ofenschnitzel aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und Petersilienblatt garnieren.