Orangen-Pralinen
Zutaten
Stück
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Schlagsahne
- 1 Packung (150 g; 30 Stück) Zartbitter Schokoladentäfelchen
- 1 kandierte Orangenscheibe (ca. 20 g)
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
1
Grundmasse nach Anleitung zubereiten. In eine saubere, trockene Rührschüssel umfüllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Die Masse soll kalt, aber noch weich sein. Schokoladentäfelchen aus der Verpackung nehmen und auf ein Tablett legen. Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Sofort in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Tuffs auf die Täfelchen spritzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Orange in kleine Stücke schneiden. Kuvertüre hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Pralinen mit der oberen Seite in die Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen. Mit Orangenstücken verzieren
2
Wartezeit ca. 3 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 106 kcal
- 2 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 43/2008
