Orangen-Upside-Downies

3 Orangen schälen, in einzelne Spalten trennen. Orangenspalten quer halbieren. Mit Marmelade, 50 g Zucker und Aperol in einem Topf ca. 20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Die übrige Orange auspressen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten. 125 g Butter, 75 g Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Orangensaft in die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Orangenkompott in die Mulden verteilen. Teig daraufgeben und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Herausnehmen und sofort auf ein Blech oder eine große Kuchenplatte stürzen. Warm oder kalt servieren, z. B. mit Vanillesoße.