Paradies-Sorbet

Name: Paradies-Sorbet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Babyananas; 125 g Zucker; 2 Limetten; 1 (ca. 450 g) Mango; 1 (ca. 150 g) Banane; 75 ml Ahornsirup; 2 Eiweiß (Gr. M); 200 g TK-Himbeeren

Aus LECKER 1/2014

Lecker

28.01.2014, 00:00 Uhr

Paradies-Sorbet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Holunderblüten-Minz-Sorbet

20 Min.

Rosa Sorbet mit prickelndem Aufguss

20 Min.

Melonen-Sorbet mit Papaya

15 Min.

23. Juni 2023

Pfirsich-Sorbet „Let the sunshine in“

Zeit für Sommer-Feeling pur! Wir kombinieren sonnenreife, süße Früchte mit einem herb-aromatischem Kick. Ganz gleich, wie lecker Vorspeise und Hauptgang waren, für dieses Dessert ist noch Platz...

30 Min.

Minzig-grünes Jackfrucht-Sorbet

Dass die Tropenfrucht als Fleischersatz eine gute Figur macht, wussten wir ja schon – aber auch als süße Erfrischung ist sie ein echter Geheimtipp.

25 Min.

Gurken-Sorbet aus Limetten-Eis

Zugegeben, die Zubereitung braucht Geduld. Aber die lohnt sich für diesen Muntermacher – und die Hauptarbeit übernimmt ohnehin das Gefrierfach.

2,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 Babyananas

125 g Zucker

2 Limetten

1 (ca. 450 g) Mango

1 (ca. 150 g) Banane

75 ml Ahornsirup

2 Eiweiß (Gr. M)

200 g TK-Himbeeren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ananas schälen und sehr fein würfeln. 150 ml Wasser und Zucker erhitzen und köcheln. Ananas zum Sirup geben. Ca. 1 Minute weiterköcheln. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen. Limetten auspressen. Mango und Banane schälen und das Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden.

Mango, Banane, Limettensaft und Ahornsirup pürieren. Sirup mit Ananasstückchen unterrühren.

Fruchtpüree in eine Schüssel geben. Ca. 1 Stunde leicht anfrieren lassen und gut durchrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Ca. 4 Stunden einfrieren. Dabei immer wieder durchrühren, bis ein portionierbares Sorbet entstanden ist.

Himbeeren antauen lassen. Nach ca. 3 Stunden die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.