Pasta tonnato (Nudeln mit Thunfischsoße)

Name: Pasta tonnato (Nudeln mit Thunfischsoße)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Muschelnudeln; Salz und Pfeffer; 2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Öl; 2 Sardellenfilets; 1 Knoblauchzehe; 5 TL Kapern; 1 TL Kapernwasser; 200 g Schmand; 2 EL Mayonnaise; 1-2 EL Zitronensaft; 100 g Rucola; 4–5 Stiel(e) Minze

Aus LECKER 7/2009

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Muschelnudeln

Salz und Pfeffer

2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Öl

2 Sardellenfilets

1 Knoblauchzehe

5 TL Kapern

1 TL Kapernwasser

200 g Schmand

2 EL Mayonnaise

1-2 EL Zitronensaft

100 g Rucola

4–5 Stiel(e) Minze

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Zubereitung

Muschelnudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Thunfisch abtropfen lassen. Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken. Mit Thunfisch, Sardellen, der Hälfte Kapern und dem Kapernwasser in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schmand und Mayonnaise einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nudeln abgießen. Mit Rucola, Minze und Thunfischsoße mischen. Mit restlichen Kapern bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
38 g Eiweiß
18 g Fett
76 g Kohlenhydrate