Pasta tonnato (Nudeln mit Thunfischsoße)

Name: Pasta tonnato (Nudeln mit Thunfischsoße)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Muschelnudeln; Salz und Pfeffer; 2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Öl; 2 Sardellenfilets; 1 Knoblauchzehe; 5 TL Kapern + 1 TL Kapernwasser; 200 g Schmand; 2 EL Mayonnaise; 1–2 EL Zitronensaft; 100 g Rucola; 4–5 Stiel(e) Minze

Aus LECKER 7/2009

(14) 4 Sterne von 5

Pasta tonnato (Nudeln mit Thunfischsoße) Rezept

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Zutaten

500 g Muschelnudeln
Salz und Pfeffer
2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Öl
2 Sardellenfilets
1 Knoblauchzehe
5 TL Kapern + 1 TL Kapernwasser
200 g Schmand
2 EL Mayonnaise
1–2 EL Zitronensaft
100 g Rucola
4–5 Stiel(e) Minze

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Muschelnudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
2.: Thunfisch abtropfen lassen. Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken. Mit Thunfisch, Sardellen, der Hälfte Kapern und dem Kapernwasser in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
3.: Schmand und Mayonnaise einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4.: Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nudeln abgießen. Mit Rucola, Minze und Thunfischsoße mischen. Mit restlichen Kapern bestreuen.