Rinderflanke geschnetzelt

Name: Rinderflanke geschnetzelt
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Baguette (à ca. 250 g); 4 Kluftsteaks (Beefsteaks; à ca. 150 g); 1 kleine Gemüsezwiebel; 3 mittelgroße Tomaten; 2–3 Stiel(e) glatte Petersilie, 2 EL Öl; Salz, Pfeffer; 4 EL süßsaure Asia-Soße; 100 ml Mexican-Sauce (Flasche)

Aus LECKER 6/2006

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

2 Baguette (à ca. 250 g)
4 Kluftsteaks (Beefsteaks; à ca. 150 g)
1 kleine Gemüsezwiebel
3 mittelgroße Tomaten
2–3 Stiel(e) glatte Petersilie, 2 EL Öl
Salz, Pfeffer
4 EL süßsaure Asia-Soße
100 ml Mexican-Sauce (Flasche)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Jedes Baguette 1 mal quer halbieren und der Länge nach einschneiden, aber nicht durchschneiden. Dann vorsichtig etwas auseinander brechen und etwas vom Brotinneren herauslösen.
2.: Steaks trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Asia-Soße und Tomaten unterrühren, Pfanne vom Herd ziehen. Zwiebelspalten und und Petersilie zugeben, alles mischen.
4.: In die Baguettes füllen und Mexican-Sauce darüberträufeln oder extra reichen.