Rinderflanke geschnetzelt
Zutaten
Personen
- 2 Baguette
- 4 Kluftsteaks (Beefsteaks; à ca. 150 g)
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 3 mittelgroße Tomaten
- 2-3 Stiele glatte Petersilie
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL süßsaure Asia-Soße
Utensilien
Flasche
Zubereitung
1
Jedes Baguette 1 mal quer halbieren und der Länge nach einschneiden, aber nicht durchschneiden. Dann vorsichtig etwas auseinander brechen und etwas vom Brotinneren herauslösen.
2
Steaks trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Asia-Soße und Tomaten unterrühren, Pfanne vom Herd ziehen. Zwiebelspalten und und Petersilie zugeben, alles mischen.
4
In die Baguettes füllen und Mexican-Sauce darüberträufeln oder extra reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 669 kcal
- 47 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 6/2006
