Rosenkohlgratin

Name: Rosenkohlgratin
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosenkohl: 600 g; Salz; festkochende Kartoffeln: 1 kg; große Tomaten: 3; mittelalter Goudakäse: 100 g; Becher Crème fraîche: 2 (à 150 g); Edelsüß-Paprika: 1/2 TL; geriebene Muskatnuss; Pfeffer; Knoblauchzehe: 1; Öl: 1 EL

Zutaten

600 g Rosenkohl
Salz
1 kg festkochende Kartoffeln
3 große Tomaten
100 g mittelalter Goudakäse
2 (à 150 g) Becher Crème fraîche
1/2 TL Edelsüß-Paprika
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl waschen, putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 4 mm) und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren.
2.: Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Käse grob reiben. Crème fraîche mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe halbieren. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und mit Knoblauch ausreiben.
3.: Gemüse abwechselnd in die Form schichten, mit Crème fraîche übergießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C / Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

530 kcal
2220 kJ
21g Eiweiß
33g Fett

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Foto: Scarlini