Rote Bete-Möhren-Apfel-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 200 g Möhren
- 1 grüner Apfel
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1 TL grober Senf
- 5 EL Rotwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL braune Leinsamen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Rote Bete schälen, grob raspeln und auf einer Servierplatte verteilen. Möhren schälen, grob raspeln und auf die rote Bete geben. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und in der Mitte der Platte aufhäufen
- 2.
- Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen bestreuen
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 130 kcal
- 540 kJ
- 4 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
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Foto: Wolf, Nadine
