Rote Bete-Ziegenkäse-Dip

Name: Rote Bete-Ziegenkäse-Dip
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: England
Ingredients: 1 kleine Rote Bete (ca. 100 g); 1–2 Stiele Thymian; 1 Bio Zitrone; 250 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; 20 Cracker (à ca. 3,5 g)

(16) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

1 kleine Rote Bete (ca. 100 g)
1–2 Stiele Thymian
1 Bio Zitrone
250 g Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
20 Cracker (à ca. 3,5 g)

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Rote Bete waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale von einer Hälfte fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen. Übrige Zitrone anderweitig verwenden.
2.: Rote Bete, Thymian, Zitronensaft und -schale mit dem Pürierstab fein mixen. Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dip in einer Schale anrichten, Cracker dazureichen.