Ruck-zuck-Tomaten-Bohnensuppe

Name: Ruck-zuck-Tomaten-Bohnensuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 1 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen; 300 g TK-Brechbohnen

Aus LECKER 10/2017

(11) 4.2 Sterne von 5

Zutaten

1 Bund Suppengrün
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
1 EL Gemüsebrühe (instant)
1 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen
300 g TK-Brechbohnen

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Porree in Ringe schneiden. Möhren und Sellerie würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und 1 TL Oregano darin andünsten. Tomaten und 1 l Wasser zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Brühe einrühren.
2.: Weiße Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Gefrorene Brechbohnen und weiße Bohnen in die Suppe geben und ca. 8 Minuten weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu schmeckt Brot.