Sauerkrauttaler

Lecker

Sauerkrauttaler Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

06. Oktober 2026

Königsberger Klopse als Auflauf: Omas Klassiker wird jetzt mit Käse überbacken

4,1

90 Min.

Quark-Apfelkuchen nach Frank Rosin

Einmalig luftig, fein und fruchtig: Der Apfel-Quarkkuchen von Frank Rosin ist jetzt im Herbst die beste Backidee. Hol dir das Rezept vom Sternekoch!

5,0

95 Min.

Zwei Klassiker, ein Topf: Chili Mac & Cheese – und alle wollen Nachschlag

45 Min.

Omas Schnitzel mal anders: Engelshaar statt Paniermehl

50 Min.

Herbstliche Walnuss-Torte mit knackigem Karamell

5,0

90 Min.

High-Protein Wölkchenkuchen: Das virale Rezept ohne Zucker

5,0

75 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (580 ml) Sauerkraut

500 g Kartoffeln

1 Topf Schnittlauch

1 Eigelb

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

125 g geräucherter, durchwachsener Speck

2 EL Öl

¼ l Milch

2 Pck. Helle Soße (für 1/4 l Flüssigkeit)

Kümmel

Feldsalat zum Garnieren

Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Sauerkraut gründlich abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Sauerkraut, Kartoffeln, Schnittlauch und Eigelb vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 16-20 Taler daraus formen. Speck fein würfeln. In einer Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen. Öl ins Speckfett geben. Taler darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Inzwischen Milch und 1/4 Liter Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Taler mit der Soße und Speck bestreut anrichten. Mit Salat und Schnittlauch garniert servieren

Foto. Horn,