Scampipfanne mit Knoblauch

Name: Scampipfanne mit Knoblauch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Seawater-Scampi; 4 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele glatte Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 1–2 EL Limettensaft

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

12 Seawater-Scampi

4 Schalotten

1 Knoblauchzehe

4 Stiele glatte Petersilie

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

1–2 EL Limettensaft

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Zubereitung

Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Petersilie waschen und grob hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal

Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

Zutaten Gewürze Knoblauch Fisch

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