Scampipfanne mit Knoblauch
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Zutaten
12 Seawater-Scampi
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 Stiele glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
1–2 EL Limettensaft
Zubereitung
Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Petersilie waschen und grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Nährwerte
Pro Person
- 210 kcal
