Schlanksuppe

10.04.2015, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Bund (ca. 300 g) Möhren

200 g festkochende Kartoffeln

1 Bund Lauchzwiebeln

1 ½ l Bio-Gemüsebrühe

1 Bund glatte Petersilie

200 g Blattspinat

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Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, putzen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Brühe in einem breiten Topf aufkochen, Möhren und Kartoffeln darin ca. 12 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Lauchzwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Petersilie und Spinat waschen, putzen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Lauchzwiebeln, Spinat und Petersilie ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit zur Suppe geben.

Abwandlungsmöglichkeiten der Schlanksuppe: Gewürfelte Rote Bete mitgaren, mit Zitrone, Ingwer, frischer Chili, Salz oder Pfeffer würzen, oder Garnelen oder Tofu einige Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.

Nährwerte

Pro Portion

112 kcal
3 g Eiweiß
5 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.