Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat

Name: Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Riesenbohnen; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch naturell; 1 rote Paprikaschote; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Zwiebel; 3 EL heller Balsamico-Essig; Salz, Pfeffer; 5 EL gutes Olivenöl; 4 Schweineschnitzel (à ca. 160 g)

Aus LECKER 9/2014

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Schnelle Schnitzel mit Thunfisch-Bohnensalat Rezept

Zutaten

2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Riesenbohnen
1 Dose(n) (185 g) Thunfisch naturell
1 rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
3 EL heller Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
5 EL gutes Olivenöl
4 Schweineschnitzel (à ca. 160 g)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen abspülen. Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
2.: Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
3.: Schnitzel waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Bohnensalat anrichten.