Schnelles Erbsenschaumsüppchen
Aus LECKER
6/2013
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 400 g TK-Erbsen
- 3 TL Gemüsebrühe (instant)
- 200 g Schlagsahne
- 1 kleines Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin andünsten. 300 g Erbsen, 3⁄4 l Wasser, Brühe und 150 g Sahne zugeben. Aufkochen und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln.
- 2.
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Suppe pürieren. Rest Erbsen 2–3 Minuten darin köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit übriger Sahne und Schnittlauch anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Rezept bewerten:
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 290 kcal
- 7g Eiweiß
- 18g Fett
- 23g Kohlenhydrate
