Schnelles Spritzgebäck

Aus kochen & genießen 47/2008
Schnelles Spritzgebäck Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 125 Amarettini (feines ital. Mandelgebäck) 
  • 1 Packung (500 g)  Backmischung "Butter Spritzgebäck" 
  • 250 weiche Butter 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 1 EL  Puderzucker 
  • 1 TL  Kakaopulver 
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Amarettini im Universalzerkleinerer fein mahlen. 2 Esslöffel zum Bestreuen zur Seite stellen. Backmischung in eine Rührschüssel geben. Butter, Eier und Amarettini zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
2.
In mehreren Portionen in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche Streifen (ca. 5 cm Länge) spritzen. Dünn mit zur Seite gelegten Amarettini bestreuen.
3.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 11-12 Minuten backen. Puderzucker und Kakao mischen. Kekse aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker-Kakaomischung dünn bestäuben.

Ernährungsinfo

150 Stück ca. :
  • 30 kcal
  • 120 kJ
  • 2g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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