Schoko-Birnen-Muffins
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
1 Dose(n) Baby-Birnen
100 g Vollmilchschokolade
150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Puderzucker
Zubereitung
Muffinform (12 Mulden) gut fetten und mit Mehl ausstreuen. Birnen abtropfen lassen. Vollmilch-Schokolade und 50 g Zartbitter-Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Schokolade zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Teig in den Mulden verteilen. 6 Birnen halbieren, auf den Teig setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. 4 Minuten ruhen lassen, dann aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Muffins mit Puderzucker bestäuben. 100 g Zartbitter-Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 1/3 in einen kleinen Spritzbeutel geben und feine Linien über die Muffins ziehen. Restliche Birnen in restliche Schokolade tauchen, trocknen lassen. Muffins in Papierförmchen setzen und mit Schoko-Birnen servieren
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Stück
- 340 kcal
- 5 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
