Spaghetti-Waffeln

Aus LECKER 1/2022

Schoko meets Pasta: Spaghetti-Waffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zucchiniwaffeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprige Zucchini-Waffeln mit Buttermilch

ist höchste Zeit, das Waffeleisen aus dem Schrank zu kramen - denn heute Abend gibt es Waffeln! Und zwar eine herzhafte Variante aus Zucchini, Parmesan und Buttermilch.

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5,0 (2)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Butter

1 Packung Spaghetti (250 g; Kühlregal, z. B. von Rana)

125 g Mehl

1 EL Kakao

75 g brauner Zucker

½ TL Backpulver

Salz

2 Eier (Gr. M)

175 ml Buttermilch

75 ml Schokoladensoße

6 Kugeln Vanille-Eis

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Zubereitung

Butter schmelzen. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen. Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch verquirlen. Mit der Butter zum Mehlmix geben und zum glatten Teig verrühren. Nudeln und Eiweiß vorsichtig unterheben.

Aus dem Teig in einem gefetteten Herzwaffeleisen nacheinander 6 Waffeln backen. Herausnehmen und mit Schokosoße und Vanille-Eis anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
16 g Eiweiß
35 g Fett
74 g Kohlenhydrate