Schoko-Sahne-Milchreis mit heißen Kirschen

Name: Schoko-Sahne-Milchreis mit heißen Kirschen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: 1 l Milch; 50 g Backkakao; 175 g Milchreis; 1 Glas (720 ml) Kirschen; 2 EL Speisestärke; 4 EL Zucker; 50 g Zartbitterschokolade; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Schlagsahne

Aus LECKER 11/2013

(2) 3 Sterne von 5

Schoko-Sahne-Milchreis mit heißen Kirschen Rezept

Zutaten

1 l Milch
50 g Backkakao
175 g Milchreis
1 Glas (720 ml) Kirschen
2 EL Speisestärke
4 EL Zucker
50 g Zartbitterschokolade
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Schlagsahne

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Milch in einem weiten Topf aufkochen. Kakao einrühren. Milchreis einrühren, wieder aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen.
2.: Inzwischen Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen. Stärke, 1 EL Zucker und 4–5 EL Saft glatt rühren. Rest Saft aufkochen, angerührte Stärke einrühren, aufkochen und unter Rühren mind. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben.
3.: Schokolade fein hacken. 3 EL Zucker und Vanillezucker unter den Schokoreis rühren. Schokolade unterheben. Vom Herd nehmen, 10–15 Minuten ruhen lassen.
4.: Sahne halbfest schlagen und unter den Schokoreis heben. Reis mit einigen Kirschen anrichten. Rest dazureichen.