Schokoladencreme mit Himbeerpüree

Aus LECKER 20/2010
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Schokoladencreme mit Himbeerpüree Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 Zartbitter-Schokolade 
  • 250 Himbeeren 
  • 1 EL  Puderzucker 
  • 250 Mascarpone 
  • 150 ml  Milch 
  • 3-4 EL  Zucker 
  • 350 Magerquark 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  •     Zitronensaft 

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Ca. 16 Himbeeren beiseite nehmen. Übrige Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
2.
Mascarpone und Milch glatt rühren. Zucker, Quark und Vanillin-Zucker unterrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Schokolade zur Creme geben, kurz einrühren und sofort in Gläser füllen. Mit Himbeeren verzieren und mit der Soße beträufeln.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 36g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant

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