Selbstgemachte Schoko-Creme-Ostereier

Name: Selbstgemachte Schoko-Creme-Ostereier
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: 50 g Zucker; 100 g weiche Butter; 1/2 TL Vanille-Extrakt; 450 g Puderzucker; ca. 300 g Zartbitterschokolade; 15 g Kokosfett

Lecker

15.01.2018, 01:00 Uhr

Selbstgemachte Schoko-Creme-Ostereier Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Zucker

100 g weiche Butter

½ TL Vanille-Extrakt

450 g Puderzucker

ca. 300 g Zartbitterschokolade

15 g Kokosfett

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Zubereitung

125 ml Wasser und Zucker ca. zur Hälfte sirupartig einkochen lassen. Sirup lauwarm abkühlen lassen. Butter, Vanille-Extrakt und 70 ml Zuckersirup hell cremig aufschlagen. Puderzucker unterrühren. 1/3 der Masse abnehmen und gelb-orange einfärben. Aus der gelben Masse ca. 25 Kugeln formen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Aus der übrige Masse ebenfalls 25 Kugeln formen. Kugeln flach drücken und die gelben Kugeln als Eigelb in die Mitte geben und zu Eiern formen. Eier ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schokolade und Kokosfett grob hacken. Beides in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen. Topf vom Herd nehmen und die Schokolade lauwarm abkühlen lassen. Zucker-Eier mit Schokolade überziehen. Schoko-Eier auf einem Kuchengitter gut abtropfen lassen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Nährwerte

Pro Stück

160 kcal
1 g Eiweiß
7 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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