Shrimps-Cocktail mit Spargel

Name: Shrimps-Cocktail mit Spargel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 1/2 Eisbergsalat; 1 Glas (370 ml) Spargelstangen; 250 g Tiefseekrabbenfleisch (Shrimps); 100 g Schlagsahne; 3 EL Tomaten-Ketchup; 100 g Salat-Mayonnaise; 2 EL Cognac oder Weinbrand; Salz, weißer Pfeffer; evtl. 8 Tiefseekrabben; mit Schale und Basilikum; Garnieren

Lecker

19.02.2009, 13:35 Uhr

Shrimps-Cocktail mit Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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10 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Salatgurke

½ Eisbergsalat

1 Glas (370 ml) Spargelstangen

250 g Tiefseekrabbenfleisch (Shrimps)

100 g Schlagsahne

3 EL Tomaten-Ketchup

100 g Salat-Mayonnaise

2 EL Cognac oder Weinbrand

Salz, weißer Pfeffer

evtl. 8 Tiefseekrabben

mit Schale und Basilikum

Garnieren

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Zubereitung

Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Salat putzen, waschen und trockenschütteln. Bis auf einige Blätter in Streifen schneiden. Spargel abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Krabben abspülen und trockentupfen

Sahne halbsteif schlagen. Ketchup, Mayonnaise und Cognac verrühren. Sahne unterheben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitete Zutaten und Soße locker mischen. Vier Cocktailgläser mit übrigen Salatblättern auslegen und den Shrimps-Cocktail einfüllen. Evtl. mit Krabben und Basilikum garnieren

Getränk: kühler Sekt

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
14 g Eiweiß
22 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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