Spicy Nuss-Snack

Name: Spicy Nuss-Snack
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 5 kleine Tütchen à ca. 20 Stück:
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 4 EL Maisgrieß (Polenta); 4 1/2 EL Speisestärke; etwas Zucker; Salz; 1/2 l Öl zum Frittieren; 100 g gemischte Nüsse (z. B. Mandel-, Cashew- und Walnusskerne); 2 EL Currypulver; 2 EL Edelsüßpaprika; 5 kleine Klarsichttütchen

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

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Zutaten

2 Eier (Gr. M)
4 EL Maisgrieß (Polenta)
4 1/2 EL Speisestärke
Zucker
Salz
ca. 1/2 l Öl zum Frittieren
100 g gemischte Nüsse (z. B. Mandel-, Cashew- und Walnusskerne)
2 EL Currypulver
2 EL Edelsüßpaprika
5 kleine Klarsichttütchen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Eier, Grieß und Stärke verrühren. Mit Zucker und Salz würzen. Öl in einem weiten Topf auf ca. 160 °C erhitzen. Nüsse nacheinander mithilfe einer Gabel durch die Grießmasse ziehen, am Rand der Schüssel abstreifen und in Portionen im heißen Öl 5–6 Minuten goldbraun backen.
2.: Mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.: Die noch heißen Nüsse zu je einer Hälfte in Curry und in Paprika wälzen. Nüsse auskühlen lassen und in Tüten verpacken. Trocken lagern. Hält sich 2–3 Wochen.