Spicy Nuss-Snack

Name: Spicy Nuss-Snack
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 4 EL Maisgrieß (Polenta); 4 1/2 Speisestärke; etwas Zucker; Salz; ca. 1/2 l Öl zum Frittieren; 100 g Nüsse (z. B. Mandel-, Cashew- und Walnusskerne); 2 EL Currypulver; 2 EL Edelsüßpaprika; 5 Klarsichttütchen

Lecker

Spicy Nuss-Snack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

2 Eier (Gr. M)

4 EL Maisgrieß (Polenta)

4 1/2 Speisestärke

etwas Zucker

Salz

ca. ½ l Öl zum Frittieren

100 g Nüsse (z. B. Mandel-, Cashew- und Walnusskerne)

2 EL Currypulver

2 EL Edelsüßpaprika

5 Klarsichttütchen

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Zubereitung

Eier, Grieß und Stärke verrühren. Mit Zucker und Salz würzen. Öl in einem weiten Topf auf ca. 160 °C erhitzen. Nüsse nacheinander mithilfe einer Gabel durch die Grießmasse ziehen, am Rand der Schüssel abstreifen und in Portionen im heißen Öl 5–6 Minuten goldbraun backen.

Mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die noch heißen Nüsse zu je einer Hälfte in Curry und in Paprika wälzen. Nüsse auskühlen lassen und in Tüten verpacken. Trocken lagern. Hält sich 2–3 Wochen.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
8 g Eiweiß
20 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

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