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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Champignons
25 g Baby-Spinatblätter
4 Eier (Gr. M)
4 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 EL Öl
30 g Mozzarella-Käse

Zubereitung

Pilze säubern, putzen und vierteln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Öl in einer Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Pilze darin ca. 4 Minuten anbraten. Spinat dazugeben. Eier-Sahne darübergießen und bei geringer Hitze 7–8 Minuten stocken lassen

Mozzarella in Stücke schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mozzarella auf dem Omelett verteilen und schmelzen lassen

Nährwerte

Pro Person

327 kcal
18 g Eiweiß
27 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Eier Hauptgerichte Vegetarisch Low Carb Spinat Omelette

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