Steckrüben-Pfanne mit Hack

15.02.2009, 03:12 Uhr

Steckrüben-Pfanne mit Hack Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Steckrüben-Curry „Levante Style“ Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Steckrübe

150 g Möhren

1 rote Zwiebel

1 EL Sonnenblumenöl

250 g Rinderhackfleisch

1 TL Kreuzkümmel

4 Stiele Petersilie

200 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Steckrübe putzen, schälen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack unter Wenden ca. 10 Minuten krümelig braten. Nach 5 Minuten Möhren, Steckrübe und Kreuzkümmel dazugeben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Brühe angießen, aufkochen und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
33 g Eiweiß
23 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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