Streusel-Butterkuchen vom Blech

Streusel-Butterkuchen vom Blech Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 375 Butter 
  • 750 Mehl 
  • 225 Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 250 ml  Milch 
  • 1 Würfel (42 g)  Hefe 
  • 100 gemahlene Mandeln 
  •     Mehl 
  •     Mehl und Fett 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
100 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 500 g Mehl, 100 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mischen. Ei zufügen und unterrühren. Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröseln und unter Rühren darin auflösen. Hefe-Milch und flüssige Butter zur Mehlmischung geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (32 x 39 cm) ausrollen. Auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben. Nochmals zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen 175 g Butter schmelzen. 250 g Mehl, Mandeln und 125 g Zucker vermengen. Butter darübergießen und alles zu Streuseln verkneten. 100 g kalte Butter würfeln. Mit einem Kochlöffelstiel Mulden in den Hefeteig drücken und Butterwürfel gleichmäßig darin verteilen. Streusel auf dem Hefeteig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Ernährungsinfo

24 Stücke ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 36g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

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