Strohkartoffeln

Lecker

Strohkartoffeln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Kartoffeln (à ca. 160 g)

1 kg Frittierfett

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

Tomaten zum Garnieren

Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Kartoffelstreifen mit einem sauberen Tuch trocken tupfen

Fett erhitzen und Kartoffelstreifen darin portionsweise ca. 4 Minuten frittieren. "Stroh" herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf Tellern anrichten und mit Tomaten und Schnittlauch garnieren

Nährwerte

Pro Person

2325 kcal
3 g Eiweiß
250 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 45/2010

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