Süßkartoffel-Pommes
Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

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Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln
- 1–2 EL Speisestärke
- 1 l Öl zum Frittieren
- Meersalz
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Süßkartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte (so wie Pommes) schneiden. In eine Schüssel geben, mit Stärke bestäuben und wenden.
- 2.
- Öl in einem weiten Topf oder in der Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen (es ist heiß genug, sobald an einem Holzspieß kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelstifte darin portionsweise 6–8 Minuten frittieren.
- 3.
- Mit der Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
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