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Süßkartoffel-Pommes

Name: Süßkartoffel-Pommes
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 1–2 EL Speisestärke; 1 l Öl zum Frittieren; Meersalz

Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

(4) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

800 g Süßkartoffeln
1–2 EL Speisestärke
1 l Öl zum Frittieren
Meersalz

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Süßkartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte (so wie Pommes) schneiden. In eine Schüssel geben, mit Stärke bestäuben und wenden.
2.: Öl in einem weiten Topf oder in der Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen (es ist heiß genug, sobald an einem Holzspieß kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelstifte darin portionsweise 6–8 Minuten frittieren.
3.: Mit der Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.