Süßkartoffel-Pommes

Name: Süßkartoffel-Pommes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 1-2 EL Speisestärke; 1 l Öl zum Frittieren; Meersalz

Lecker

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3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Süßkartoffeln

1-2 EL Speisestärke

1 l Öl zum Frittieren

Meersalz

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Zubereitung

Süßkartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte (so wie Pommes) schneiden. In eine Schüssel geben, mit Stärke bestäuben und wenden.

Öl in einem weiten Topf oder in der Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen (es ist heiß genug, sobald an einem Holzspieß kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelstifte darin portionsweise 6–8 Minuten frittieren.

Mit der Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.

Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

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