Thunfisch-Shrimps-Pizza mit Käse

Name: Thunfisch-Shrimps-Pizza mit Käse
Cook time: 1 h
Yield: ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE
Ingredients: • 250 g TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale; küchenfertig); • 2 mittelgroße Zwiebeln; • 250 g Kirschtomaten; • 125 g schwarze Oliven; • 2 Dosen (à 185 ml) Thunfisch (naturell); • 1 EL Olivenöl; • Salz; • Pfeffer; • 150–200 g Emmentaler (Stück); • 1⁄4 Pizzateig; • Mehl fürs Backpapier; • 200–300 g passierte Tomaten mit Kräutern (Dose); • 1–2 TL getrockneter Oregano; • Backpapier

Aus kochen & genießen 1/2012

(2) 3.5 Sterne von 5

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Zutaten

• 250 g TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale; küchenfertig)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 250 g Kirschtomaten
• 125 g schwarze Oliven
• 2 Dosen (à 185 ml) Thunfisch (naturell)
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 150–200 g Emmentaler (Stück)
• 1⁄4 Pizzateig
• Mehl fürs Backpapier
• 200–300 g passierte Tomaten mit Kräutern (Dose)
• 1–2 TL getrockneter Oregano
• Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: GRUNDREZEPT PIZZATEIG FÜR 6–8 PERSONEN.
2.: 1 Würfel (42 g) frische Hefe und 1 EL Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. 1 kg Mehl, 1 TL Salz und 6 EL Olivenöl in eine sehr große Schüssel geben. Hefe und ca. 550 ml lauwarmes Wasser zufügen.
3.: Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat. Teig vierteln.
4.: Garnelen auftauen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Oliven und Thunfi sch abtropfen lassen. Thunfi sch grob zerzupfen. Garnelen abspülen und gut abtropfen lassen.
5.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Garnelen zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
6.: Käse grob raspeln. Teig auf mit etwas Mehl bestäubtem Backpapier ca. 35 x 40 cm groß ausrollen. Passierte Tomaten daraufstreichen. Vorbereitete Zutaten, Oregano und Käse darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 15–20 Minuten backen.