Tomaten-Kartoffel-Tortilla

Name: Tomaten-Kartoffel-Tortilla
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 125 Mozzarella; 350 g Kartoffeln; 4 Tomaten; 80 g Peperoni; 20 g Butter oder Margarine; 6 Eier (Gr. M); 1 TL getrocknete Kräuter der Provençe; Salz; Pfeffer

Lecker

04.03.2009, 18:05 Uhr

Tomaten-Kartoffel-Tortilla Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0

25 Min.

4,6 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 ½ Mozzarella

350 g Kartoffeln

4 Tomaten

80 g Peperoni

20 g Butter oder Margarine

6 Eier (Gr. M)

1 TL getrocknete Kräuter der Provençe

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Mozzarella abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und waschen. Tomaten waschen und putzen. Beides in Scheiben schneiden. Peperoni nach Belieben kleinschneiden. Fett in einer Pfanne schmelzen, Kartoffelscheiben darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mozzarella in Würfel schneiden. Eier und 3 Esslöffel Wasser verquirlen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Peperoni und Mozzarellawürfel zu den Kartoffeln geben. Eiermilch angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
34 g Eiweiß
34 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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