Tomaten-Rucolasalat

Name: Tomaten-Rucolasalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: krause Tomaten: 350 g; Zwiebeln: 2; Orangen: 2; Feigen: 2; Rauke: 100 g; Ziegenkäsetaler: 200 g; Weinessig: 6 EL; Öl: 6 EL; Orangensaft: 4 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Orangenscheiben zum Garnieren

Zutaten

350 g krause Tomaten
2 Zwiebeln
2 Orangen
2 Feigen
100 g Rauke
200 g Ziegenkäsetaler
6 EL Weinessig
6 EL Öl
4 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Orangenscheiben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hobeln. Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Feigen halbieren oder in Spalten schneiden. Rauke waschen, sehr grob hacken. Vorbereitete Zutaten vorsichtig vermengen und mit dem Ziegenkäse anrichten. Für die Marinade Essig, Öl und Orangensaft verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und über den Salat träufeln. Mit Orange garniert servieren