Tortellini in Spinat-Sahne-Soße mit gekochtem Schinken
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter oder Margarine
- 450 g tiefgefrorener Rahmspinat
- 1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 500 g Käse-Tortelloni (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Pinienkerne
- 150 g gekochter Schinken (Stück)
- 150 g Schlagsahne
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Rahmspinat und Brühe zufügen. In einem Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erwärmen.
- 2.
- Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Schinken in feine Würfel schneiden.
- 3.
- Sahne zum Spinat geben und aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tortelloni in die Soße geben und kurz darin erwärmen. Tortelloni mit Spinat-Sahne-Soße auf Tellern anrichten, mit Schinkenwürfeln und Pinienkernen bestreuen.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 550 kcal
- 2310 kJ
- 26g Eiweiß
- 30g Fett
- 43g Kohlenhydrate
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Foto: Maass
