Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

Name: Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch); 1 Apfel; 50 g Tiroler Speck (in Scheiben); 2 EL Butter; 500 g Tagliatelle (Kühlregal); Salz; Pfeffer; 50 g Bergkäse (Stück); 1/2 Bund Schnittlauch; evtl. zerbröseltes Schüttelbrot zum Bestreuen

Lecker

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (41)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Porree (Lauch)
1 Apfel
50 g Tiroler Speck (in Scheiben)
2 EL Butter
500 g Tagliatelle (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
50 g Bergkäse (Stück)
½ Bund Schnittlauch
evtl. zerbröseltes Schüttelbrot zum Bestreuen

Zubereitung

Porree putzen, in Ringe schneiden. Apfel waschen und würfeln. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen und herausnehmen. Die Butter im Bratfett erhitzen. Den Porree und den Apfel darin ca. 4 Minuten dünsten.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln, Speck, Apfel-Mix und Nudelwasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Käse hobeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pasta mit Schnittlauch, Käse und eventuell Schüttelbrot anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

605 kcal
23 g Eiweiß
13 g Fett
98 g Kohlenhydrate

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